旬を味わう。春キャベツの甘辛チーズ焼き

料理家の佐々木麻衣です。
暖かくなり、春を感じる日が多くなりましたね。
春は冬の寒さを耐え抜いた作物が一気に育ち、甘くて美味しい野菜や果物が収穫の時期を迎えます。
特に春キャベツは水分量が多くて柔らく、甘さもより一層感じられるので是非食べておきたい野菜のひとつ。
今回は春キャベツを使ったオーブンレシピをご紹介します。
ぜひお試しください。

＊インスタグラム（@aykitchen_1220）でもレシピなど役立つ情報を紹介しています。

春キャベツの甘辛チーズ焼き

●材料 
・春キャベツ　1/4個
・ニンジン　1/3個
・ジャガイモ　1個
・塩　少々
・胡椒　少々
≪ヤンニョムソース≫
・コチュジャン　大さじ1
・トマトケチャップ　大さじ1/2
・ニンニクすりおろし　小さじ1
（チューブ可）
・みりん　大さじ1/2
・醤油　大さじ1/2
・砂糖　大さじ1/2

●作り方
①オーブンを220度に予熱する。

②野菜を水洗しニンジン・ジャガイモは皮を剥く。ニンジンは3mm幅の輪切りにし、ジャガイモは乱切りにして数分水にさらす。キャベツは4等分にして水気をふき取る。

③小さめの容器にコチュジャンソースの材料を入れ砂糖がとけるまでよく混ぜてソースをつくる。

④耐熱ボウルにニンジン・ジャガイモを入れ、ふんわりラップをして電子レンジ600Wで2分半～3分加熱する。

⑤キャベツの両面にヤンニョムソースをぬり、クッキングシートを敷いた天板にのせる。

⑥隙間にニンジン・ジャガイモをのせ、塩と胡椒をふりオーブンで10分程焼く。一度取り出し、チーズをのせて更に4～5分程焼く。

⑦焼き色がついたら取り出し、皿に盛りつけて完成。

麻衣

濃い味付けが好きな方は、ソースの分量を多めにすると良いですよ。ぜひ出来立ての温かいうちに食べてくださいね♪