カリフラワーひとつで大満足！おすすめレシピ2選

みなさんこんにちは。
料理家の佐々木麻衣です。

今が旬のカリフラワー。
ホクホクとした食感で食べ応えがあり、茹でるだけでも美味しくいただけますよね。
特有のクセもないのでどんな料理にも合います。
今回はカリフラワーを使ったレシピをふたつご紹介します。
とても簡単なうえ美味しいのでぜひお試しください。

＊インスタグラム（@aykitchen_1220）でもレシピなど役立つ情報を紹介しています。

カリフラワーのポタージュ

●材料 　2人分
・カリフラワー　1/2株
・コンソメ　小さじ1と1/2
・水　300ml
・牛乳　100ml
・生クリーム 50ml～
・塩、胡椒　少々

●作り方
①水をそそいだボウルにカリフラワーを入れ、ふりながらよく洗う。
②1房ずつ切り分けボウルに入れてラップをし、電子レンジ600Wで2分半～3分加熱する。
③ミキサー(またはブレンダー）に②と水・コンソメを入れて撹拌する。
④鍋に入れ牛乳・生クリームを加えて温め、塩と胡椒で味を調える。
⑤器に盛り完成。

香ばしい♪ カリフラワーのステーキ

●材料 
・カリフラワー　1/2株
・オリーブオイル　大さじ1
・岩塩（または塩）　ひとつまみ
・粉チーズ　適量
・ブラックペッパー　少々

●作り方
①水をそそいだボウルにカリフラワーを入れ、ふりながらよく洗う。
②フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、カリフラワーを入れ蓋をする。
③片面に香ばしく焼き色がついたら返し、岩塩をふり蓋をして焼く。
④両面に焼き色がついたら180度に熱したオーブンで8分程焼く。
⑤皿に盛り、粉チーズをかけて完成。

麻衣

カリフラワー1株で2品完成♪ シンプルな味付けだけど、素材を生かしたレシピです。ぜひお試しください。